Mercearia, padaria, farmácia, restaurante, drogaria. Qualquer negócio que vende produto perecível tem uma dor em comum: perder mercadoria por vencimento. A média do varejo brasileiro joga fora entre 5% e 12% do estoque por mês — dinheiro que vira lixo.
O que é FIFO e por que importa
FIFO ("First In, First Out" — primeiro a entrar, primeiro a sair) é o princípio de vender primeiro o que tem validade mais próxima. Parece óbvio, mas na prática quase ninguém aplica de verdade. O atendente pega o produto que está mais à mão, não o mais antigo. Resultado: estoque velho fica empurrado pro fundo da prateleira até vencer.
Por que controle manual não funciona
Caderno e planilha falham porque (1) ninguém atualiza em tempo real, (2) o atendente não consulta antes de vender, e (3) quando você descobre que tem produto vencendo, já é tarde. O custo do controle manual é alto: tempo do funcionário + perda real do produto.
Como sistema bem feito resolve
Um ERP moderno trabalha com lote por entrada de mercadoria. Cada compra (NF-e) cria um lote com a data de validade daquele lote. Quando o atendente vende o produto no PDV, o sistema escolhe automaticamente o lote mais antigo (FIFO invisível). O atendente não precisa pensar nisso — o sistema cuida sozinho.
Alertas que fazem diferença
Configure três alertas críticos: (1) produtos vencendo em 30 dias — promova com desconto pra escoar; (2) vencendo em 7 dias — desconto agressivo ou kit promocional; (3) já vencidos — retire da venda imediatamente, é problema legal e de imagem. Idealmente o ERP manda email automático com a lista todo dia de manhã.
O cálculo do prejuízo escondido
Imagine uma farmácia que perde R$ 800/mês em remédios vencidos. Ao longo de 1 ano: R$ 9.600. Pra recuperar essa perda, ela precisa vender mais R$ 32 mil em produtos com 30% de margem. Comparando com R$ 49–99/mês de um ERP que evita o problema: investimento se paga em 1 mês.
Mathera tem controle de validade nativo
FIFO automático, alertas por email, lote por NF-e, retirada de venda automática.
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